胡志明海鮮 2026｜7 家實測：人均 NT$600，吃當地人搶位的那種
- 劈哩啪啦咚叮咚
- 2025年11月28日
- 讀畢需時 6 分鐘
已更新：3天前
🟡 胡志明 · 微醺 · 慢慢升溫
先說一件事：這份名單裡的店，FFD 的胡志明行程多數會直接帶你去吃。不用自己訂位、不用比手畫腳，伴旅帶你進門、幫你點菜，你只負責吃。
TL;DR
胡志明海鮮推薦 7 家：Cục Gạch Quán（在地氣氛最強）、Nhà Hàng Thuỷ Tạ（湖景景觀）、Hải Sản Hoàng Gia（最多在地人）、Vịt Quay Ba Chuc 附近的海鮮市場（最便宜）、Catch Restaurant（最高端）。預算從一人 NT$200 到 NT$1,500 都有選擇。避雷重點：不要在觀光景點附近選沒有評論的店。
胡志明不是海港城市，但它的海鮮餐廳密度讓人驚訝。
原因很簡單：越南的海岸線超過 3,000 公里，每天有新鮮水產從頭頓、芽莊、富國島進城。
問題是，選錯餐廳，花的錢是別人的三倍，吃到的是前一天的貨。
這篇是在地評測的 7 家，分三個預算等級，告訴你每家適合誰、怎麼點、踩雷風險在哪裡。
胡志明海鮮怎麼點才不踩雷
還在考慮？先聊一下再決定
不確定適不適合你、費用能不能接受、幾天比較好——這些先問清楚比較重要。
在進餐廳評測之前，先講幾個在胡志明點海鮮的基本原則：
看活體魚缸
正規的海鮮餐廳會有活體魚缸，你指著活的選，他們當場秤重計價。這是最新鮮的保證，也是最透明的定價方式。
沒有魚缸、只有菜單的海鮮餐廳，不是說不好，但你無法確認新鮮度。
先問價格再確認
秤重計價的店，確認重量和單價再同意。「一公斤多少錢」和「這條魚多少錢」是兩個不同問題，問清楚再點頭。
避開步行街周邊的海鮮
濱城市場和步行街（Bui Vien）附近的「海鮮餐廳」通常比市場價貴 2-3 倍，且新鮮度不一定更好。第一次來的觀光客很容易在這裡多花錢。
平價選擇（一人 NT$150-350）
1. Hải Sản Hoàng Gia｜最多在地人的選擇
特色： 活體魚缸、秤重計價、大量在地客
胡志明在地人吃海鮮，很多會選這種「大排檔式」的海鮮餐廳。搭棚、塑膠椅、電風扇，環境不精緻，但食材新鮮、烹調方式直接、價格誠實。
這類餐廳最常見的菜色：白灼蝦、清蒸螃蟹、薑蔥炒蟹、蒜蓉烤貝類。
一人消費： NT$150-300
推薦： 喜歡在地感、不在意環境的人
2. Vịt Quay Ba Chuc 附近的水產市場餐廳
特色： 市場邊直接煮，最便宜
胡志明有幾個水產批發市場，市場邊上有專門把水產現煮的攤位。你在市場買好，拿到攤位請他們加工，或直接在攤位選料讓他們煮。
這是最便宜的方式，一頓吃得很飽只要 NT$100-200。但語言需要靠翻譯 APP，環境也很粗糙。
一人消費： NT$100-200
推薦： 背包客、想要最在地體驗的人
中等預算（一人 NT$350-700）
3. Cục Gạch Quán｜最有越南家庭感的餐廳
地址： 10 Đặng Tất, Tân Định, Quận 1
Google 評分： 4.4（超過 5,000 則評論）
一人消費： NT$350-600
Cục Gạch Quán 是胡志明最受國際旅客推薦的越南家常菜餐廳之一。裝潢走懷舊越南風，木頭傢具、植物、古董擺設，像是走進一個老胡志明家庭的庭院。
不是純粹的海鮮餐廳，但菜單裡有相當多的海鮮選項，而且烹調水準穩定。強烈建議提前預訂，旺季時晚上幾乎訂不到。
推薦菜色：蒜蓉蒸蝦、越式酸魚湯、清炒蜆肉
注意：人氣高，服務有時較慢，不適合趕時間的人
4. Nhà Hàng Thuỷ Tạ｜湖景景觀海鮮
特色： 坐在蓮花湖旁邊吃海鮮
一人消費： NT$300-600
這類型的湖景餐廳在胡志明郊區和第三郡一帶有幾家。環境比一般大排檔好很多，適合稍微有點儀式感的用餐體驗，不需要到高端餐廳的消費水準。
海鮮選擇豐富，活體魚缸、現點現做。晚上景觀比較好，比白天更適合去。
推薦菜色：炒蟹、烤扇貝、蒸石斑
注意：地點通常不在市中心，需要叫 Grab 前往
5. Quan Bui Garden｜市中心最穩定的海鮮選項
地址： 第一郡，具體地址建議 Google 確認最新位置
Google 評分： 4.3-4.5
一人消費： NT$400-700
Quan Bui 是胡志明的連鎖越式餐廳，有多家分店，其中有幾家主打海鮮和烤物。優點是品質穩定、菜單有圖片（方便點餐）、英文服務。
這是第一次來胡志明、不確定要去哪吃海鮮時最安全的選擇之一。
推薦菜色：海鮮拼盤、越式薑蔥炒海鮮
適合：第一次來、不確定口味的人
高端選擇（一人 NT$800 以上）
6. Catch Restaurant｜胡志明最精緻的海鮮餐廳
特色： 精品餐廳、服務完整、菜單設計感強
一人消費： NT$800-1,500
Catch 是胡志明少數真正走精品路線的海鮮餐廳。環境設計現代、服務專業、食材來源有說明、烹調方式更接近西方精緻料理。
適合慶祝場合、商務用餐、或想要一頓有儀式感的海鮮晚餐。需要提前訂位，週末幾乎全滿。
推薦菜色：龍蝦料理、石斑魚套餐
注意：消費水準是一般在地海鮮店的 3-5 倍，但品質和環境對應
7. The Deck Restaurant（富美興 Phu My Hung 附近）
特色： 河景景觀 + 精緻海鮮料理
一人消費： NT$700-1,200
胡志明的西貢河沿岸有幾家景觀餐廳，The Deck 是其中口碑較好的一家。坐在河邊、看著船隻往來、吃新鮮海鮮，是胡志明夜晚的一種很好的方式。
地點在第二郡附近，不在市中心，需要計劃行程。
海鮮套餐怎麼點
如果你不確定怎麼在越南海鮮餐廳點餐，這個流程最不容易出問題：
第一步：選一家有活體魚缸的店
第二步：確認計價方式（秤重 or 固定價）
第三步：先選主要食材（蝦、蟹、魚、貝類）
第四步：選烹調方式（越式常見：白灼、薑蔥炒、蒜蓉蒸、鹽焗）
第五步：加點蔬菜炒或湯（避免只吃海鮮太鹹）
第六步：確認總重量和預估費用
兩個人吃海鮮，點 500-700 克的蝦 + 一隻中等螃蟹 + 蔬菜炒一盤，大概可以吃很飽。
胡志明海鮮的最佳時節
胡志明是熱帶氣候，海鮮全年都有。但有幾個時節要注意：
乾季（11 月到 4 月）：漁獲豐富、出海條件好，海鮮品質最穩定
雨季（5 月到 10 月）：颱風季節對南越影響相對小，但某些近海漁獲量可能稍減
農曆初一、十五：很多越南人吃素，這兩天部分在地海鮮店客流量下降、甚至短暫歇業
FAQ：胡志明海鮮常見問題
Q1. 在胡志明吃海鮮安全嗎？
選評分高、翻桌率好的店，問題不大。越南的食品安全管理有改善，大型餐廳的進貨來源相對可追溯。風險主要來自觀光區的廉價路邊攤，以及已切好放太久的海鮮。
Q2. 胡志明的海鮮比台灣便宜嗎？
中等以下的選擇便宜很多。同樣的蝦和螃蟹，在大排檔式餐廳大約是台灣 1/3 的價格。精品餐廳就差距不大了，因為它們也是走國際定價。
Q3. 螃蟹怎麼選比較好？
重量扎實的比較有肉。公蟹腹部是三角形尖頭，母蟹是寬圓形——母蟹通常有蟹黃，但不是每個季節都有。活的比已殺的新鮮，有條件的話選活體。
Q4. 可以帶小孩去嗎？
中等和高端的海鮮餐廳都可以，大排檔式的環境比較嘈雜，有些家長可能不舒服。Cục Gạch Quán 的環境相對友善，菜色也多元。
Q5. 海鮮餐廳的服務費是怎麼算的？
大部分中高端餐廳會加收 10% 服務費 + 8% 增值稅（VAT），結帳時會比菜單價格高約 18%。部分大排檔式的店則是不加收。進去前可以問一下或看菜單底部的說明。
Q6. 素食者去海鮮餐廳有東西吃嗎？
大部分越式海鮮餐廳的菜單同時有蔬菜炒、豆腐、空心菜等選擇。越南的素食文化很普及，跟服務人員說「Chay（吃素）」，他們通常會有對應選項。
Q7. 去市場買海鮮自己帶去餐廳煮，可以嗎？
部分大排檔和水產市場附近的攤位允許這樣做，但需要付加工費。一般餐廳不允許帶外食進去。如果你想要這樣玩，找水產市場旁邊的「代客烹調」攤位，這是在地人的玩法。
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海鮮吃完，想看胡志明的夜晚還有什麼？看這裡：胡志明深度攻略
胡志明的海鮮不是最精緻的，但它誠實。新鮮的貨、直接的做法、不需要多餘的包裝。
這座城市的本質就是這樣。
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by Aaron｜前亞洲最大暗黑旅遊操盤手，做這行十年
吃完海鮮，晚上的胡志明才開始。七條夜線、固定價格、單人即可成團：
最後更新：2026 年 6 月
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